続きです。

⑧柚子の皮を千切りにし、大きなボールに水を入れ一晩つけたので
今朝、水をきって鍋に袋に入れたタネと房をいれ、
ひたひたまで水を入れ1時間ほど煮ました。



⑨皮が柔らかくなったころ果汁とお砂糖を入れます。
★はじめからお砂糖を入れると皮が柔らかくならないので２．３回に分けていれます!!



お砂糖を全部いれ、しばらく煮て、とろ～っとしたら出来上がり
★約１時間です。

ここまで出勤前にやって行き帰ってみたらイイ感じに固まっていました。
タネの部分にペクチンが多く、ジャムが固まりやすくなるのでそれがよかったみたい

砂糖の量は一応700gですが
やっぱり最後は自分の舌で確認するのが一番確実かなっ・・・
は～いっ!!これが完成したとっても美味しいジャムです。
手前味噌ではなくて手前ジャムで　!!失礼しました



ほんのり苦みがあって美味しい
大人なジャムですねｏ(*'▽'*)/☆
パンにぬったりヨーグルトに入れたりして食べます。